SSH　生徒の活動

日　時：令和７年８月22日（金）
場　所：東祖谷「祖谷雑穀生産組合」
参加者：探究部２年 國安美樹、１年 藤原朋世・元木真生
　第２回目午前の活動として、ブランド認証品の生産者への聞き取り調査を行いました。東祖谷を訪れ、祖谷雑穀生産組合の元会長・杉平美和さんから、「ゴウシュイモ」や「ヤツマタ（シコクビエ）」の栽培方法や調理方法についてお話を伺いました。その後、実際に畑を案内していただき、傾斜地ならではの農業の工夫を目の当たりにしました。畝と畝の間は作業のしやすさを考慮して広く取られており、土壌には卵サイズの塩基性片岩が多く見られました。また、周囲は鳥獣被害を防ぐための柵で厳重に囲まれており、傾斜地農耕の厳しさと知恵を実感することができました。現地での聞き取り調査を通して、生徒たちは地域の農業の現状や課題、そしてそれを支える人々の思いに触れ、より深い理解を得ることができました。

　＊探究部にし阿波班「チームにし阿波」の活動の様子は「 @NISHIAWA_ 」を是非ご覧ください！
https://www.instagram.com/nishiawa_?igsh=Y3c1cTNjcmJneHRv

以下は、生徒が広報活動の一環として行っているInstagramに掲載した内容の一部参照

「ゴウシュイモ」
平地のジャガイモと比べて小ぶりで、煮くずれしにくいのが特徴です。赤色と白色の２種類があり、傾斜地での農作業ということもあり、ほとんどの作業が手作業で行われています🪏かつては平地が少なく米の栽培が難しかったため、食事の前にイモなどで腹を満たし、ご飯の量を減らす工夫がされていたそうです。「今でも茹でたゴウシュイモの味噌油炒めが一番美味しい」と話してくれた言葉に強い思いを感じました。
「ヤツマタ（シコクビエ）」
アフリカ原産のイネ科植物で、栄養価の高さから近年「スーパーフード」として注目されています。しかし、雑穀の中でも特に硬く、食味が好まれにくいため、東祖谷でも生産をやめる人が増え、10年ほど前には生産者が１人だけになったそうです。そこで組合を立ち上げ、現在はヤツマタの保存に取り組まれています。