園芸学会 令和7年度秋季大会 高校生ポスター発表
2025年9月30日 12時24分日 時：令和７年９月２１日（日）
場 所：高知大学朝倉キャンパス
参加者：探究部３年生３名（藤原さん、小島さん、江口さん）
内 容：
本校 探究部の３名が、「園芸学会秋季大会 高校生ポスター発表」に参加しました。発表タイトルは 「すだちの発酵シロップと抗酸化作用」 です。
本研究では、徳島県特産のすだちを用いた発酵シロップを作製し、その抗酸化作用を評価しました。発酵条件を変えて得られた試料について、抗酸化能を測定し、従来のデータと比較・検証を行いました。特に、ポリフェノール含有量やラジカル捕捉能に注目し、発酵による機能性の変化を明らかにすることを目的としました。
当日は多くの研究者や高校生に囲まれ、活発な質疑応答が行われました。生徒たちは専門的な質問に対しても自分たちの言葉で丁寧に答え、これまでの研究成果を堂々と発表しました。
今回の発表を通じて、生徒たちは「地域資源を科学的に分析することの意義」を改めて実感するとともに、研究を社会に発信する経験を積むことができました。今後も本校では、SSH事業を通じて地域と結びついた探究活動を進めてまいります。